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菜市場免費代炒菜 一批餐飲店慌了

懶人的福音，飯店的克星。代炒菜火了。

近日，深圳鹽田的一家菜市場，驚艷了不少人，市場內的一牛肉檔口攤主變身大廚，不但幫顧客切好菜，還可以免費炒菜，主打一個貼心。而除了菜市場，還有不少便利店、商超……都在忙著開“食堂”，搶飯店的生意。

對此，有不少餐飲人感慨，“內卷”加劇，“外卷”又襲來，現在干餐飲真的是太難了！

一、菜市場“進化”，推“免費代炒”服務

來的時候買的是生牛肉，走的時候就是一盤小炒牛肉了。

據了解，這家提供免費代炒服務的是深圳鹽田區一菜市場的牛肉檔口。因為每天都有人前去排隊，牛肉攤已經成為了菜市場的“頂流”檔口。至于代炒服務未來是否會收費的問題，攤主阿龍也表示：“如果后續增加新的店去專門加工會收取適當的加工費，預計是5～10元。目前加工是不收取任何費用的。”

目前這里提供的免費加工炒菜服務是一個預熱體驗活動，需要該項服務的顧客需提前與店鋪預約。該服務未來是否會收費？阿龍稱：“如果后續增加新的店去專門加工，會收取適當的加工費，預計是5元~10元。目前加工是不收取任何費用的。”

想要搶餐飲人飯碗的可不止菜市場，更強勁的對手還有正忙著布局餐飲業務的便利店和商超。

今年以來，越來越多的商超做起了餐飲的主意，開起了“食堂”，為打工人提供平價盒飯。

前不久，物美超市就在北京開出了“物美大食堂”，提供兩種自助餐，一種是碳水自助13元，包括鹵面、炒餅、揚州炒飯等；另一種是19.9的自助正餐，涵蓋60多種菜品。

大潤發則推出了9.9元的奶酪包。據聯商網報道，今年大潤發將持續上新9.9元烘焙系列產品，比如9.9元的火腿松松吐司、9.9元兩個的豬扒包等，聚焦價格力的塑造。

還有盒馬、永輝等商超也都在加大投入餐飲業態，推出各種平價快餐。

網友熱評：
菜市場炒菜對于不會做飯和會做飯的都是好事，一個天降救星神廚，一個減輕家務負擔，買菜就能炒菜，省錢又省事，比外面吃健康美味，豈不美哉。